Niu Rui adalah pesepak bola profesional asal CHN yang kini berusia 22 tahun. Saat ini ia membela Kunming City Star U21 dan mengenakan nomor punggung 63. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang.

Dalam 5 penampilan di Liga Asosiasi Sepak Bola China U-21 2025, Niu Rui menghasilkan 1 gol dan 2 assist, mencatat 11 umpan kunci dari total 216 umpan, serta membukukan akurasi passing 39.6.