Saat ini ia membela CD Manacor dan mengenakan nomor punggung 9. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 179 cm dan berat 73 kg.

Sepanjang musim RFEF Divisi Ketiga Spanyol 2025-2026, Nicolás Rubio Sánchez mencatat 10 penampilan, mencetak 2 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.2 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.