Lee Min-hyuk adalah pesepak bola profesional asal KOR yang kini berusia 25 tahun. Saat ini ia membela Suwon Samsung Bluewings dan mengenakan nomor punggung 17. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 200K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Gijang United dari Free player melalui skema pada 2026-03-09.

Dalam 34 penampilan di K League 2 2025, Lee Min-hyuk menghasilkan 2 gol dan 3 assist, mencatat 17 umpan kunci dari total 959 umpan, serta membukukan akurasi passing 23.4.