Matsuo Mizuki adalah pesepak bola profesional asal JPN yang kini berusia 24 tahun. Saat ini ia membela Urawa W (Jpn) dan mengenakan nomor punggung 27. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 163 cm dan berat 57 kg.

Sepanjang musim Liga Pemberdayaan Wanita 2025-2026, Matsuo Mizuki mencatat 5 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 1 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.