Mathias Sauer adalah pesepak bola profesional asal DEN yang kini berusia 23 tahun. Saat ini ia membela Gornik Zabrze dan mengenakan nomor punggung 21. Di level internasional, ia bermain untuk Denmark U20. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 181 cm dan berat 73 kg. Kaki terkuatnya adalah Kiri. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 300K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Gornik Zabrze dari Egersunds IK melalui skema Gratis pada 2026-01-26.

Sepanjang musim Ekstraklasa Polandia 2025-2026, Mathias Sauer mencatat 4 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.