Matej Koubek adalah pesepak bola profesional asal CZE yang kini berusia 27 tahun. Saat ini ia membela Tescoma Zlin dan mengenakan nomor punggung 15. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 177 cm dan berat 68 kg. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 200K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan FC Zlín dari Hradec Kralove melalui skema pada 2025-02-22.

Sepanjang musim Liga Pertama Ceko 2025-2026, Matej Koubek mencatat 24 penampilan, mencetak 2 gol, dan menyumbang 2 assist. Ia rata-rata membuat 0.1 gol per laga dari 13 percobaan, dengan 5 yang tepat sasaran.