Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Kaki terkuatnya adalah Kanan.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Red Star Belgrade U19 dari FK Borac Sakule melalui skema Pinjaman pada 2026-06-30.

Dalam 6 penampilan di Kualifikasi Kejuaraan Eropa U21 2025-2027, Matej Gashtarov menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 24 umpan, serta membukukan akurasi passing 2.5.