Jose Castillo adalah pesepak bola profesional asal MEX yang kini berusia 25 tahun. Saat ini ia membela Chivas Guadalajara dan mengenakan nomor punggung 2. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 179 cm dan berat 65 kg. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 4M €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Club Deportivo Guadalajara dari Pachuca melalui skema Pinjaman pada 2025-06-30.

Selama Liga MX 2025-2026, Jose Castillo tampil dalam 25 pertandingan dengan rata-rata 1.2 tekel, 0.7 intersepsi, 2.8 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.