Jose Carabali adalah pesepak bola profesional asal ECU yang kini berusia 30 tahun. Saat ini ia membela Universitario dan mengenakan nomor punggung 27. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 900K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Universitario De Deportes dari Nagoya Grampus melalui skema pada 2025-02-02.

Selama Liga 1 Peru 2026, Jose Carabali tampil dalam 5 pertandingan dengan rata-rata 1.4 tekel, 1 intersepsi, 3 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.