José Quintero adalah pesepak bola profesional asal ECU yang kini berusia 36 tahun. Saat ini ia membela Liga Dep Universitaria Quito dan mengenakan nomor punggung 14. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 176 cm dan berat 70 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 250K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Liga Dep Universitaria Quito dari Vinotinto FC melalui skema Gratis pada 2016-01-27.

Selama Serie A Ekuador 2026, José Quintero tampil dalam 2 pertandingan dengan rata-rata 2.5 tekel, 0.5 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.