Jorge del Castillo adalah pesepak bola profesional asal PER yang kini berusia 22 tahun. Saat ini ia membela Alianza Atl dan mengenakan nomor punggung 22. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 175 cm dan berat 66 kg. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 125K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Alianza Atletico Sullana dari Alianza Lima melalui skema pada 2024-01-10.

Dalam 4 penampilan di Liga 1 Peru 2026, Jorge del Castillo menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 1 umpan kunci dari total 16 umpan, serta membukukan akurasi passing 3.3.