Jorge Sánchez adalah pesepak bola profesional asal MEX yang kini berusia 29 tahun. Saat ini ia membela PAOK FC dan mengenakan nomor punggung 35. Di level internasional, ia bermain untuk Meksiko. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 175 cm dan berat 71 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 2M €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan PAOK Saloniki dari Cruz Azul melalui skema Gratis pada 2026-02-05. Nilai transfer yang dilaporkan adalah 2.5M €.

Selama Liga Super Yunani 2025-2026, Jorge Sánchez tampil dalam 4 pertandingan dengan rata-rata 1.3 tekel, 0.5 intersepsi, 1.8 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.