Jorge Jiménez adalah pesepak bola profesional asal PAR yang kini berusia 34 tahun. Saat ini ia membela Amazonas dan mengenakan nomor punggung 5. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 181 cm dan berat 77 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 50K .

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Amazonas FC dari Chapecoense SC melalui skema pada 2026-01-22.

Dalam 1 penampilan di Piala Brasil 2026, Jorge Jiménez menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.