Saat ini ia membela SpVgg Ansbach dan mengenakan nomor punggung 30. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 10K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan SC 04 Schwabach dari SpVgg Ansbach melalui skema pada 2025-08-31.

Dalam 6 penampilan di Liga Regional Jerman 2025-2026, Jonas Sauerstein menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.