Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 176 cm dan berat 67 kg.

Selama Copa Sudamericana CONMEBOL 2026, J. Paz tampil dalam 1 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.