Saat ini ia membela Once Caldas dan mengenakan nomor punggung 14. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kiri. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 1000K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Deportiva Once Caldas dari Cucuta Deportivo melalui skema pada 2025-07-01.

Sepanjang musim Kategori Utama A 2026, Jefry Zapata mencatat 9 penampilan, mencetak 5 gol, dan menyumbang 1 assist. Ia rata-rata membuat 0.6 gol per laga dari 22 percobaan, dengan 10 yang tepat sasaran.