Jayce Olivero adalah pesepak bola profesional asal GIB yang kini berusia 28 tahun. Saat ini ia membela St Josephs dan mengenakan nomor punggung 3. Di level internasional, ia bermain untuk Gibraltar. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 182 cm dan berat 78 kg. Kaki terkuatnya adalah Kiri.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Europa FC dari Abingdon United melalui skema Gratis pada 2019-07-01. Nilai transfer yang dilaporkan adalah Free.

Selama Kualifikasi Piala Dunia （ UEFA ) 2026, Jayce Olivero tampil dalam 3 pertandingan dengan rata-rata 0.3 tekel, 0 intersepsi, 1 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.