Jacob Brøchner Ambæk adalah pesepak bola profesional asal DEN yang kini berusia 19 tahun. Saat ini ia membela Brondby IF dan mengenakan nomor punggung 38. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 180 cm dan berat 80 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 4M €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Brondby IF dari Brondby IF U19 melalui skema pada 2025-07-18.

Sepanjang musim Liga Super Denmark 2025-2026, Jacob Brøchner Ambæk mencatat 20 penampilan, mencetak 3 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.2 gol per laga dari 27 percobaan, dengan 14 yang tepat sasaran.