Saat ini ia membela Eilenburg dan mengenakan nomor punggung 17. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 50K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Eilenburg dari Lichtenberg 47 melalui skema pada 2025-07-13.

Sepanjang musim Liga Regional Jerman 2025-2026, J.Mattmüller mencatat 20 penampilan, mencetak 3 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.2 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.