Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 500K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan FC Aris Thessaloniki U21 dari Modena Primavera melalui skema Gratis pada 2026-01-02. Nilai transfer yang dilaporkan adalah 0.4M €.

Dalam 5 penampilan di Liga Super Yunani 2 2025-2026, Giannis Sarris menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.