Saat ini ia membela Defensor Sporting Montevideo dan mengenakan nomor punggung 5. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 800K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Defensor Sporting Montevideo dari Defensor Sporting Club B melalui skema pada 2025-01-01.

Dalam 4 penampilan di Divisi Pertama Uruguay 2026, German barrios menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.