Georgi Minchev adalah pesepak bola profesional asal BUL yang kini berusia 32 tahun. Saat ini ia membela Lokomotiv Sofia dan mengenakan nomor punggung 10. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 186 cm dan berat 78 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 350K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Lokomotiv Sofia dari Free player melalui skema pada 2025-09-09.

Sepanjang musim Liga Pertama Bulgaria 2025-2026, Georgi Minchev mencatat 15 penampilan, mencetak 1 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.1 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.