George Hirst adalah pesepak bola profesional asal SCO yang kini berusia 28 tahun. Saat ini ia membela Ipswich Town dan mengenakan nomor punggung 9. Di level internasional, ia bermain untuk Skotlandia. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 191 cm dan berat 86 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 10M €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Ipswich Town dari Leicester City melalui skema Gratis pada 2023-07-13. Nilai transfer yang dilaporkan adalah 1.75M €.

Sepanjang musim Liga Kejuaraan Inggris 2025-2026, George Hirst mencatat 30 penampilan, mencetak 8 gol, dan menyumbang 1 assist. Ia rata-rata membuat 0.3 gol per laga dari 51 percobaan, dengan 22 yang tepat sasaran.