Gabriel Baez adalah pesepak bola profesional asal ARG yang kini berusia 31 tahun. Saat ini ia membela Talleres Cordoba dan mengenakan nomor punggung 23. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 178 cm dan berat 70 kg. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 600K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Talleres Cordoba dari Nacional Montevideo melalui skema Gratis pada 2025-07-24. Nilai transfer yang dilaporkan adalah 0.255M €.

Selama Divisi Utama Argentina 2026, Gabriel Baez tampil dalam 5 pertandingan dengan rata-rata 2.4 tekel, 0.6 intersepsi, 2.8 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.