Gabriel Díaz adalah pesepak bola profesional asal ARG yang kini berusia 37 tahun. Saat ini ia membela Gimnasia y Tiro dan mengenakan nomor punggung 13. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 186 cm dan berat 78 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 10K .

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Gimnasia yTiro dari Ferrol Carril Oeste melalui skema pada 2025-01-08.

Selama Primera B Nacional 2025, Gabriel Díaz tampil dalam 30 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.