Gabriel Díaz adalah pesepak bola profesional asal ARG yang kini berusia 27 tahun. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 450K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Sarmiento Junin dari CA Sarmiento (JunÍn) II melalui skema pada 2023-01-01.

Dalam 3 penampilan di Divisi Utama Argentina 2026, Gabriel Díaz menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 1 umpan kunci dari total 41 umpan, serta membukukan akurasi passing 12.