Saat ini ia membela Belgrano U20 dan mengenakan nomor punggung 9. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang.

Sepanjang musim Copa Libertadores U20 CONMEBOL 2025, Fabricio Ezequiel Mendieta mencatat 2 penampilan, mencetak 2 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 1 gol per laga dari 4 percobaan, dengan 3 yang tepat sasaran.