Di level internasional, ia bermain untuk Bolivia (w). Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penjaga gawang. Ia memiliki tinggi 165 cm dan berat 68 kg.

Di Copa América Wanita 2025, Erika Paola Sanchez Cossio bermain dalam 4 pertandingan dengan rata-rata 0.3 intersepsi, 0 tekel, dan 1.5 sapuan per laga.