Saat ini ia membela UMECIT dan mengenakan nomor punggung 18. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 150K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan UMECIT dari CD Victoria melalui skema pada 2024-07-17.

Sepanjang musim RFEF Divisi Ketiga Spanyol 2025-2026, Erick Rodríguez mencatat 18 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.