Saat ini ia membela CF Talavera de la Reina dan mengenakan nomor punggung 11. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 150K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan CF Talavera de la Reina dari CD Palencia Cristo Atlético melalui skema pada 2022-07-08.

Sepanjang musim RFEF Divisi Pertama Spanyol 2025-2026, Edu Gallardo mencatat 1 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.