Saat ini ia membela Ryazan W dan mengenakan nomor punggung 3. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 169 cm dan berat 61 kg.

Dalam 22 penampilan di Liga Utama Wanita Rusia 2025, E. Zubkova menghasilkan 6 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.