Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 50K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Südtirol Primavera dari Atalanta Under 18 melalui skema pada 2024-07-01.

Selama Serie B Italia 2025-2026, Carlo Sabatini tampil dalam 16 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.