César Olmedo adalah pesepak bola profesional asal PAR yang kini berusia 24 tahun. Saat ini ia membela Olimpia Asuncion dan mengenakan nomor punggung 21. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 178 cm dan berat 72 kg. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 800K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Olimpia Asuncion dari Olimpia Asuncion U19 melalui skema pada 2024-01-01.

Selama Divisi Pertama Paraguay 2026, César Olmedo tampil dalam 6 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0.3 intersepsi, 1.3 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.