Di level internasional, ia bermain untuk India. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 75K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Minerva Punjab dari Inter Kashi melalui skema pada 2025-07-15.

Selama Piala Super India 2025-2026, Bijoy Varghese tampil dalam 3 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.