Aithiara Carballo adalah pesepak bola profesional asal ESP yang kini berusia 28 tahun. Saat ini ia membela UDG Tenerife Egatesa (w) dan mengenakan nomor punggung 21. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 152 cm dan berat 54 kg.

Dalam 10 penampilan di Primera División Femenino Spanyol 2025-2026, Aithiara Carballo menghasilkan 2 gol dan 1 assist, mencatat 11 umpan kunci dari total 161 umpan, serta membukukan akurasi passing 9.3.