अंतरराष्ट्रीय स्तर पर वे अर्जेंटीना U17 की ओर से खेलते हैं। मैदान पर उनकी मुख्य भूमिका डिफेंडर की है।

फीफा यू17 विश्व कप 2025 के दौरान Simon Escobar ने 2 मैच खेले और प्रति मैच औसतन 0 टैकल, 0 इंटरसेप्शन, 0 क्लीयरेंस और 0 ब्लॉक्ड शॉट दर्ज किए।