Stefan Schimmer adalah pesepak bola profesional asal GER yang kini berusia 33 tahun. Saat ini ia membela FC Heidenheim dan mengenakan nomor punggung 9. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 185 cm dan berat 84 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 300K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan 1. FC Heidenheim 1846 dari Unterhaching melalui skema Gratis pada 2019-08-06.

Sepanjang musim Fußball-Bundesliga 2025-2026, Stefan Schimmer mencatat 21 penampilan, mencetak 5 gol, dan menyumbang 1 assist. Ia rata-rata membuat 0.2 gol per laga dari 27 percobaan, dengan 10 yang tepat sasaran.