Starling Matarrita adalah pesepak bola profesional asal CRC yang kini berusia 36 tahun. Saat ini ia membela AD Guanacasteca dan mengenakan nomor punggung 88. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 168 cm dan berat 63 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 75K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan AD Cariari Pococí dari Deportivo Marquense melalui skema pada 2025-09-01.

Sepanjang musim Liga Nasional Guatemala 2025-2026, Starling Matarrita mencatat 5 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.