Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Dynamo Dresden II dari Dynamo Dresden U19 melalui skema pada 2025-07-01.

Sepanjang musim Liga Pemuda Jerman U19 2023-2024, Quentin Grafe mencatat 23 penampilan, mencetak 5 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.2 gol per laga dari 2 percobaan, dengan 1 yang tepat sasaran.