Mouctar Diakhaby adalah pesepak bola profesional asal GUI yang kini berusia 30 tahun. Saat ini ia membela Valencia dan mengenakan nomor punggung 4. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 189 cm dan berat 78 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 2M €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Valencia CF dari Lyon melalui skema Gratis pada 2018-07-01. Nilai transfer yang dilaporkan adalah 15M €.

Selama La Liga 2025-2026, Mouctar Diakhaby tampil dalam 10 pertandingan dengan rata-rata 0.8 tekel, 1 intersepsi, 4.3 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.