Saat ini ia membela Ibiza Eivissa dan mengenakan nomor punggung 19. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 100K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan UD Ibiza dari Ourense CF melalui skema Gratis pada 2025-01-30. Nilai transfer yang dilaporkan adalah 0.05M €.

Dalam 1 penampilan di RFEF Divisi Pertama Spanyol 2025-2026, Iván del Olmo menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.