Forma parte de Chernomorets Balchik y lleva la camiseta número 11. Su función principal en el campo es Centrocampista. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 150K .

Su último traspaso lo llevó a Chernomorets Balchik desde Lokomotiv Gorna Oryahovitsa mediante el 2025-07-06.

En 38 apariciones en Segunda Liga de Bulgaria 2024-2025, stefan mitev aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 0 pases totales y registró una precisión de pase de -.