Forma parte de Union Kleinmunchen femenino y lleva la camiseta número 5. A nivel internacional, juega para Austria Sub-19 Femenino. Su función principal en el campo es Defensor.

A lo largo de Bundesliga femenina austríaca 2025-2026, sophie hoke jugó 14 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.