Forma parte de AC Milan Femenino y lleva la camiseta número 39. Su función principal en el campo es Centrocampista.

En 11 apariciones en Serie A femenina italiana 2025-2026, Valentina Donolato aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 1 pases totales y registró una precisión de pase de 0.1.