Forma parte de SK Brann Femenino y lleva la camiseta número 90. A nivel internacional, juega para Ghana Femenina. Su función principal en el campo es Centrocampista.

En 6 apariciones en Liga Premier Femenina de Estados Unidos 2025-2026, Stella Nyamekye aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 12 pases clave de 108 pases totales y registró una precisión de pase de 14.