Forma parte de Olimpia Grudziądz y lleva la camiseta número 71. Su función principal en el campo es Portero.

Su último traspaso lo llevó a Olimpia Grudziadz desde Zawisza Bydgoszcz SA mediante el 2025-07-04.

En la temporada 2025-2026 de la Liga 2 polaca, Sebastian Sobolewski jugó 21 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 0 despejes por partido.