Sarah Ernst es un futbolista profesional de GER y actualmente tiene 22 años. Forma parte de Werder Bremen femenino y lleva la camiseta número 26. A nivel internacional, juega para Alemania femenina sub-20. Su función principal en el campo es Centrocampista.

En 2 apariciones en Bundesliga femenina alemana 2025-2026, Sarah Ernst aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 5 pases totales y registró una precisión de pase de 2.