Saber Ashraf El Shimi es un futbolista profesional de EGY y actualmente tiene 34 años. Forma parte de El Gouna y lleva la camiseta número 5. Su función principal en el campo es Defensor.

A lo largo de Liga Premier de Egipto 2025-2026, Saber Ashraf El Shimi jugó 16 partidos y promedió 1.6 entradas, 1.6 intercepciones, 6.1 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.