Forma parte de AZ Alkmaar femenina y lleva la camiseta número 7. A nivel internacional, juega para Túnez femenino. Su función principal en el campo es Delantero.

Durante la campaña 2025-2026 de Eredivisie Femenina, S. Ellouzi disputó 12 partidos, marcó 3 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0.3 goles por partido con 15 tiros, de los cuales 6 fueron a puerta.