Su función principal en el campo es Delantero.

Su último traspaso lo llevó a Aviron Bayonnais desde Free player mediante el 2017-07-01.

Durante la campaña 2025-2026 de Championnat National 2, Quentin Hitte disputó 13 partidos, marcó 0 goles y dio 0 asistencias. Promedió 0 goles por partido con 0 tiros, de los cuales 0 fueron a puerta.